Vinaigrette salvie - citron

Vinaigrette med en bid

Det vil smage endnu bedre med salvie. Sådan tænkte vi hos Pineut, da vi arbejdede på vores vinaigretter. Fordi den jordiske bittersøde smag med strejf af eukalyptus, citron og mynte syntes at kombineres perfekt med gurkemeje og hvidløg. Og ved du hvad? Det var helt rigtigt! Dryp denne vinaigrette over grillede grøntsager eller en (pasta)salat, og du kan høre Middelhavets mumlen.

Det lyder lækkert, men hvad er vinaigrette?

Lige så italiensk som vores ingredienser er, er vinaigrette fransk. Oui, oui, det er en klassisk fransk dressing til over la salat. En blanding af olie og eddike i forholdet 3 til 1. Normalt smagt til med salt, peber eller haveurter. Men som du er vant til fra os, gør vi tingene lidt anderledes hos Pineut. Blandingen af ​​(italienske) urter, krydderier og grøntsager gør vores vinaigretter til en outsider. Men en af ​​de fremragende kategorier.

Hvordan har du det?

1. Mål olivenolie og balsamicoeddike i et målebæger.
2. Tilsæt honning til flasken sammen med en teske.
3. Ryst flasken godt og lad den sidde i mindst 1 uge.
4. Efter 1 uge er vinaigretten klar, filtrering er ikke nødvendig.