Maud Moody e.a. - Die Bibel der italienischen Küche

In The Bible of Italian Cuisine zeigen Maud Moody, Nina Bogaerts und Leonardo Pacenti - vom Restaurant Toscanini in Amsterdam - die unendlichen Möglichkeiten der italienischen Küche.

Mit klaren Anweisungen, Schritt-für-Schritt-Fotos und Erklärungen der Grundzutaten, kulinarischen Konzepte und Techniken erfahren Sie alles über die Zubereitung der köstlichsten italienischen Gerichte. Machen Sie eine Reise durch Italien mit Rezepten aus jeder Region: servieren Sie zum Beispiel die bekannte Pasta alla puttanesca aus Kampanien, bereiten Sie die köstlichste Saltimbocca alla Romana zu, probieren Sie den Cotechino aus der Emilia-Romagna, machen Sie venezianische Risi e Bisi und reisen Sie nach Ligurien für die klassische Torta Pasqualina.

Kurzum, Die Bibel der italienischen Küche ist ein überraschendes und lehrreiches Nachschlagewerk für den Anfänger und den erfahrenen Hausmann.